De manera paralela, se desarrollará la Feria de Innovación Gastronómica, desde las 08h00 hasta las 18h00, en los espacios públicos del Parque Sebastián Acosta y el sector frente a la Iglesia Basilical, con el objetivo de promover la creatividad culinaria local y fortalecer la oferta turística del cantón.

Esta feria contempla las siguientes actividades:

• Instalación de stands gastronómicos, con activaciones y propuestas culinarias innovadoras.
• Presentaciones de música en vivo, en un ambiente familiar y seguro (evento sin venta de alcohol).
• Reconocimiento a las iniciativas más destacadas, enfocadas en la creación de un plato distintivo de Baños de Agua Santa, que resalte la identidad y los sabores locales.